Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Варенье из груши - полезные рецепты. Как правильно приготовить варенье из груши



Варенье из груши - полезные рецепты. Как правильно приготовить варенье из груши

Одной из вкуснейших домашних заготовок на долгую и холодную зиму многие хозяйки небезосновательно считают варенье из груш. Рецептов этого ароматного и очень вкусного десерта для душевного домашнего чаепития сегодня существует огромное множество, так как он довольно популярен в нашей стране. Предлагаем вам несколько интересных вариантов, среди которых наверняка найдется именно тот, который придется по душе лично вам. 

Вариант грушевого варенья без дополнительных ингредиентов (трехкратная варка).

Ингредиенты:

  • один килограмм груш;
  • полтора килограмма сахара.

 

Приготовить такое варенье не так уж сложно:

 

Готовить этим способом варенье лучше из не очень зрелых, но уже достаточно сладких плодов с нежной мякотью. Грубую кожицу лучше срезать ножом, а затем удалить веточки. 

 

Очищенные плоды обязательно наколите острой булавкой или деревянной зубочисткой. Выложите фрукты в сироп, концентрация которого равна 50%. Груши в сиропе поставьте на средний огонь и дайте им закипеть дважды.

 

Для этого, как только смесь закипела в первый раз, приподнимите ее над огнем и дайте осесть пене, после чего снова поставьте на огонь и дождитесь закипания. Такой прием поможет фруктам не развариться в процессе приготовления. 

 

Полученную смесь разложите по сухим банкам и поставьте в прохладное место на два дня. Спустя 48 часов сироп слейте, всыпьте в него сахар, перемешайте и поставьте на огонь. Дождитесь, пока он закипит, после чего добавьте сами груши. Варите на самом минимальном огне в течение восьми-десяти минут, затем остудите и снова разложите в банки. 

 

Точно такую же процедуру необходимо повторить ровно три раза, каждый раз засыпая плоды одинаковым количеством сахарного песка. В третий раз варим десерт до полной готовности. 

 

Непастеризованное варенье охлаждаем примерно до 30 градусов, затем раскладываем по сухим баночкам. Герметично закрываем полиэтиленовыми крышками или пергаментом (обвязав сверху нитью или резинкой). Хранить рекомендовано в прохладном, но сухом месте. 

 

Варенье пастеризованное раскладываем сразу, в горячем виде. Банки тоже лучше прогреть. Стерилизуем при температуре 100 градусов в течение 15-20 минут в зависимости от того, пол-литровая или литровая у вас баночка. Готово!

С лимоном

 

Ингредиенты:

  • 1 кг груш;
  • 1 кг сахарного песка;
  • один лимон;
  • 200 г воды. 

 

Первым делом груши моем, очищаем от кожицы, затем удаляем из них сердцевину и семена, режем крупными дольками. Лимон тоже промываем в воде, затем обдаем кипятком, удаляем косточки и нарезаем тонкими кружочками. Их выкладываем в кастрюльку и заливаем кипятком.Теперь поставим на плиту и проварим минуты три. Полученный лимонный отвар сливаем и на его основе готовим сахарный сироп. 

 

Нарезанные груши и лимон заливаем кипящим сиропом, перемешиваем и оставляем в таком виде на час. Затем включаем на минимум плиту и варим до полной готовности. Как только грушевые дольки стали относительно прозрачными, выключаем и сразу же разливаем в заранее простерилизованные банки, закатываем металлическими крышками. 

С апельсинами 

 

Ингредиенты:

  • 1 кг апельсинов;
  • 1 кг груш.

 

Груши промойте холодной водой, срежьте кожицу, удалите семена и хвостики. Мякоть нарежьте небольшими кубиками. С апельсинов срежьте кожуру, удалите пленочки, разрежьте их мякоть пополам и выложите к грушам.

 

В этот фруктовый «коктейль» влейте немножко воды и поставьте на маленький огонь. Проваривать его необходимо по четыре раза в течение трех дней. После чего готовое лакомство переливают в стерильные банки из стекла, закрывают металлическими крышками. Поставить на хранение лучше в холодильник. 

С ванилью и миндалем

 

Необходимые продукты:

  • 1 кг груш;
  • четверть чайной ложки лимонной кислоты (или свежевыжатый сок лимона);
  • миндаль;
  • ваниль;
  • вода.

 

Для сиропа:

  • два стакана отвара груши;
  • 1 кг сахара. 

 

Процесс приготовления:

 

Как обычно промойте груши, вычистите семечки, но кожицу оставьте. Нарежьте крупными дольками или кусочками. 

 

Вскипятите воду и засыпьте в нее кусочки груш. Воды нужно столько, чтобы она их полностью покрыла. Варим минуты три, но не больше. Они просто должны стать немного мягче. Получившийся отвар сливаем, добавляем в него сахар и делаем сироп. Как только на поверхности сиропа появились первые пузырьки, снимаем его с плиты и заливаем фрукты. Оставляем настаиваться на четыре часа. Затем повторяем все то же самое, только уже вместе с грушами. Не забывайте при этом периодически снимать пенку. В конце снова оставляем на четыре часа. 

 

В последний (третий) раз проварки добавляем лимонную кислоту, ваниль и миндаль. Количество этих ингредиентов определяется исключительно исходя из вашего собственного вкуса и желания. Варим 15 минут, затем расфасовываем по сухим стерилизованным банкам, закатываем.

С брусникой

 

Ингредиенты:

  • 0,7 кг груш;
  • 500 г ягод брусники;
  • такое же количество сахарного песка;
  • половинка лимона (цедра и свежевыжатый сок).

 

Счистите с груш кожуру, но оставьте черенки. Сок половинки лимона разведите в воде и засыпьте туда груши. Срежьте с лимона цедру и вместе с очистками груш, брусникой и водой (300 мл) варите восемь-десять минут, до тех пор пока брусника не станет выглядеть как кашица. 

 

Вареную массу протрите через сито. Груши без кожицы порежьте дольками, уберите сердцевинки и семечки. В протертую массу выложите фрукты, засыпьте сахарный песок и проварите минут сорок, снимая сверху пенку.

 

Варенье готово, осталось только разлить его по стерильным банкам и закрыть. Примечание: в самой бруснике содержится довольно много желирующего вещества, поэтому для того чтобы варенье не получилось жидким, не обязательно добавлять так много сахара, можно и поменьше, на ваш вкус. 

С инжиром

 

Ингредиенты:

  • 700 г груши;
  • 250 г инжира;
  • один крупный лимон;
  • желатин (по желанию);
  • 1 кг сахара. 

 

Помойте, очистите и удалите сердцевины из груш. Половину от их общего количества нарежьте полосочками, а остальные измельчите с помощью блендера. Инжир порежьте ножом, но помельче. Желатин засыпьте в фрукты и немного подогрейте на минимальном огне, постоянно помешивая. Как только смесь начнет закипать, всыпьте сахарный песок и снова доведите до кипения. Продолжайте варить увеличив огонь до максимума еще пять минут. Получившийся инжирно-грушевый джем разложите в банки и сразу же закупорьте крышками. 

С терном

Ингредиенты:

  • 2 кг груш;
  • 1 кг терна;
  • 2 л воды;
  • два стакана натурального жидкого меда.

 

Способ приготовления:

 

Терн и груши моем, удаляем косточки, а с груш еще и срезаем кожицу. Соединяем их в одной емкости и заливаем водой. По четыре раза в течение двух дней варим десерт, каждый раз доводя его до кипения, а затем остужая. В самом конце вливаем мед и перемешиваем. 

 

Когда варенье загустеет, а фрукты в нем окончательно приготовятся, охладите его и расфасуйте, закройте металлическими крышками. 

С яблоком, киви и хурмой

Ингредиенты:

  • 2 кг яблок;
  • столько же груш;
  • 1 кг киви;
  • 1 кг хурмы. 

 

Груши с яблоками промойте, вырежьте черешки и серединки, удалите кожицу. Также помыть и очистить нужно киви и хурму. Все плоды мелко режем, высыпаем в кастрюлю и заливаем водой. Варим на медленном огне. Как только варенье доведено до кипения, начинайте помешивать его каждые пять минут. Таким образом варить его нужно три дня по четыре раза в день, как обычно, каждый раз дожидаясь начала кипения. Храним готовый десерт в простерилизованных стеклянных банках, закрученных металлическими крышками. 

С бананом и киви

 

Ингредиенты:

  • 2 кг груш;
  • 1 кг киви;
  • 1 кг бананов. 

 

Способ приготовления:

 

Подготовьте плоды. Груши моем, вырезаем сердцевину, чистим кожуру. Киви тоже моем и очищаем. Режем одинаковыми кубиками. С бананов тоже снимаем кожуру, измельчаем их и добавляем к киви и грушам. Заливаем полученное фруктовое пюре водой и ставим на медленный огонь вариться. Не забывайте постоянно помешивать! Как обычно, варим три дня по четыре раза, доводя до кипения и оставляя остывать. Храним готовое лакомство в стеклянных банках в холодильнике. 

С яблоками и хурмой

Перечень продуктов:

  • 1 кг яблок;
  • 1 кг груш;
  • 1 кг хурмы. 

 

Яблоки и груши подготовьте, удалив косточки, черешки и кожицу. Мякоть нарежьте мелкими кусочками. Мытую хурму тоже очистите от кожицы и вырежьте косточки, измельчите и добавьте к грушам и яблокам. 

 

К ним добавьте воду и поставьте на плиту, сделав небольшой огонь. Когда варенье уже почти начнет кипеть, начните его каждые три-пять минут помешивать, а как только появятся на поверхности первые пузырьки, снимите кастрюлю с плиты и остудите. Таким же образом варим два дня по четыре раза. Готовое горячее варенье раскладываем по стеклянным стерильным банкам, закатываем крышками из металла. 

Джем

 

Необходимые ингредиенты:

  • 1,5 кг груш;
  • 700 г сахарного песка;
  • одна-две чайные ложки лимонной кислоты;
  • 150 мл воды. 

 

Стеклянные банки промываем с содой, затем стерилизуем вместе с крышками.

 

Груши необходимо помыть, снять с них кожицу, разрезать пополам и удалить сердцевину. Затем порезать ломтиками и отправить в миску или таз, в котором они будут вариться. Оставшуюся кожицу вместе с сердцевинками складываем в отдельную кастрюлю, заливаем холодной водой и доводим до кипения. Проварить их надо минут десять, а затем процедить с помощью марли. 

 

100 г полученного отвара вливаем в фрукты и ставим на маленький огонек. Варим около получаса, до тех пор пока плоды не станут мягкими. Засыпаем сахарный песок и снова провариваем полчаса до загустения. Ближе к концу добавляем лимонную кислоту, аккуратно перемешиваем и снимаем с плиты. Раскладываем горячим по стерилизованным банкам и сразу же закатываем. 

 

Переворачиваем вверх дном, укутываем и ждем, пока джем полностью остынет. Никаких особенных условий хранения этот десерт не требует. 

С черноплодной рябиной

Ингредиенты:

  • 1 кг черноплодной рябины;
  • 300 г груш;
  • 1,5 кг сахарного песка;
  • два стакана воды;
  • 6-8 г лимонной кислоты;
  • ванильный сахар (по вкусу);
  • корица молотая (по вкусу). 

 

Способ приготовления:

 

На три-пять минут опустите рябиновые ягодки в кипящую воду, затем выньте их и охладите, промыв водой из-под крана. Дождитесь, пока стечет вся вода, и высыпьте их в тазик для варки. 

 

Из 500 г сахара и двух стаканов воды приготовьте сироп, им залейте рябину. Поставьте на огонь и дождитесь, пока закипит. Проварите минуты три-четыре и оставьте. Спустя восемь-десять часов снова закипятите и засыпьте остальной сахар. Из груш вырежьте серединки, срежьте кожицу и измельчите дольками. 

 

Опустите их на десять минут в кипящую воду, но следите, чтобы они не разварились. Если они слишком спелые и мягкие, лучше выключите чуть пораньше. Сложите их к рябине минут за двадцать до окончания, и уже вместе проварите их до полной готовности. 

 

Чтобы груши равномерно пропитывались сиропом и соком, периодически встряхивайте таз круговыми движениями, ложкой лучше не перемешивать! В конце добавьте еще «лимонку», ваниль и корицу по вкусу. 

Из целых груш

 

Ингредиенты:

  • 5 кг груш;
  • 3 кг сахарного песка;
  • литр воды;
  • треть чайной ложки лимонной кислоты.

 

Способ приготовления:

 

Грушевые плоды вымойте, наколите иглой или зубочисткой, а затем уложите в емкость, предназначенную для их варки. В отдельной кастрюле готовим сахарный сироп. Как только он начнет кипеть, заливаем им наколотые груши. Все это должно вместе остыть. После чего снова ставим вариться минут на десять-пятнадцать. Спустя это время снова остужаем. 

 

Таким образом проварить десерт следует еще три раза, в конце добавить лимонную кислоту, а затем разложить по баночкам, закрутив крышками. Хранить в прохладном месте можно всю зиму. 

С пряно-медовым сиропом

 

Ингредиенты:

  • семь-восемь спелых груш.

 

Для сиропа:

  • две-три веточки розмарина;
  • столько же тимьяна;
  • 300 г коричневого сахара;
  • один стакан светлого жидкого меда;
  • 300 мл красного вина (сладкого или полусладкого);
  • 150 мл воды. 

 

Способ приготовления:

 

Сироп варим в течение десяти-пятнадцати минут, добавив все ингредиенты для него, кроме одной веточки розмарина. В готовый кипящий сироп опускаем чистые груши и немного убавляем огонь. Провариваем пять минут, выключаем пламя и оставляем настаиваться на двенадцать часов. 

 

После того как прошло положенное время, вытаскиваем груши и режем их пополам. Косточки тоже лучше удалить. Выкладываем срезом вверх на блюдо и переносим в теплое место еще часов на восемь-десять. В это время в половину увариваем сироп, опускаем туда половинки груш. Держим на среднем огне пятнадцать минут. В самый последний момент кидаем туда недостающую веточку розмарина и через две минуты после этого варенье можно считать полностью готовым. 

 

Что с ним делать дальше, решайте сами! Можете сразу же закатать в банки и наслаждаться пряным десертом долгой зимой, а можете кушать сразу же, дополнив его шариком сливочного мороженого, тертым шоколадом или ванильным соусом. В любом случае, обещаем, что будет очень вкусно! 

 

Выберите подходящий вариант приготовления сладкого грушевого десерта, хранить который можно на протяжении всей долгой зимы, из тех, что подобрали специально для вас мы, или же создайте нечто свое, добавив другие подходящие продукты на свой вкус. Сочетайте сладость с легкой кислинкой или пряностями, используйте готовое варенье и джем в качестве начинок для пирогов или тостов на завтрак, угощайте близких и радуйте себя любимую! Не отказывайте себе в таком удовольствии.

 

Приятного аппетита!






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Варенье из груши - полезные рецепты. Как (16 фото)


Варенье из груши - полезные рецепты. Как правильно приготовить варенье из груши
Варенье из груши - полезные рецепты. Как правильно приготовить варенье из груши

Варенье из груши - полезные рецепты. Как правильно приготовить варенье из груши в 2019 году
Варенье из груши - полезные рецепты. Как правильно приготовить варенье из груши в 2019 году

Варенье из груши - полезные рецепты. Как правильно приготовить варенье из груши рекомендации
Смс поздравления маме к 8 Марта в стихах и прозе

Варенье из груши - полезные рецепты. Как правильно приготовить варенье из груши картинки
Варенье из груши - полезные рецепты. Как правильно приготовить варенье из груши картинки

Варенье из груши - полезные рецепты. Как правильно приготовить варенье из груши новые фото
Варенье из груши - полезные рецепты. Как правильно приготовить варенье из груши новейшие фото

Варенье из груши - полезные рецепты. Как правильно приготовить варенье из груши изоражения
Поздравления с днем рождения женщине. Нежные стихи с днем рождения женщине изображения

Варенье из груши - полезные рецепты. Как правильно приготовить варенье из груши
Поздравления с приколами парню с днем рождения - Варенье из груши - полезные рецепты. Как правильно приготовить варенье из груши видео

Смотреть Варенье из груши - полезные рецепты. Как правильно приготовить варенье из груши видео
Форум по теме: Варенье из груши - полезные рецепты. Как правильно приготовить варенье из груши, varene-iz-grushi-poleznye-recepty-kak/



Похожие статьи

Как проходит Сырная неделя
Совместимость имен Илзе и Альфред в любви и браке
Прикольные поздравления маме от дочери
Расслабляемся по-восточному
Как проходит День работника геодезии и картографии
Сценки для взрослых на праздник на 23 февраля
Поздравление братишке
Совместимость имен Мелисса и Устин в любви и браке
Поздравления на празднование дня города в прозе
Короткие прикольные пожелания с Днем знаний в стихах



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ